第473章 五月节（2/2）
《重返1977》作者：镶黄旗 2019-07-01 12:00
、“中元节”、“下元节”等。仅仅保留下来了“春节”和“中秋节”。
这种现象，其实到并不能明现代节日就比传统节日为优，可以完全彻底地取代我们民族的传统节日。而应该是在经历社会特殊阶段时，人们迫于现实做出的一种无奈选择。
毕竟过节是需要钞票来支持的。而对我们国家大多数人民群众的生活水平来，传统节日开销不菲，事项繁多，远没有纪念性的现代节日那么省事、划算。
再国家又有明确的政策倾向性，不但不给传统节日放假，连“春节”的原有假期都取消了。而元旦、劳动节、国庆节却是有假期的。
这么一比较，传动节日和现代节日，连在时间支配上也分出了伯仲。现代节日的全面胜出也就势成必然了。
但反过来也一样。一旦等到人们的生活条件变好了，经济水平提高了，工作时间缩短了。这些现代节日单调的纪念性和庆祝方式，也就不能满足人们对喜庆的渴望，对生活丰富性的需求了。
传统节日的深厚的文化内涵，和丰富多彩的庆祝方式也就会重新被人们怀念，再次回到人们的生活中来。
像今年的洪家就是这样。洪家今年可谓喜事连连，全家摘帽平反之后，洪禄承和王蕴琳都有了退休待遇，老宅、存款也都回来了，实在是有闲有钱。
最关键的洪衍武这个儿子也越来越让父母放心。不但办得事儿件件漂亮，在邻居们中间口碑也越来越好。如今还有了个漂亮的对象，婚事也定在了明年。
这让王蕴琳怎么控制得住心中的高兴劲儿，自然想着找机会，把全家凑在一起好好热闹热闹。
实际上阳历五月中旬，她偶然看见有京郊的农民在偷着卖苇叶和马莲草，就动心了。赶紧掏钱买下了许多，跟着就去市面上找上好江米和密云的枣。
于是经过好几次或是合法，或是有点违规的交易，她凑齐了包粽子的材料，就在家里开包了。
就口味而言，粽子馅荤素兼具，有甜有咸。北方的粽子以甜味为主，南方的粽子甜少咸多。料的内容，则是最能突显地方特色的部分。
过去京城的“稻香村”、“五芳斋”到了节气，均有售卖八宝粽、鸡肉粽、火腿粽、鲜肉粽等馅料的粽子，但那基本是为南方人准备的。
京城人只吃三种传统粽子。
一种是净米粽。纯用江米制成的白粽子，蒸熟以蘸糖吃。另一种是枣粽，馅心以枣、果脯为主。第三种就是豆沙粽。
除此之外，京城民间还盛行一种以黄米代江米的粽子。
馅料用的是红枣。蒸熟之，只见黄澄澄的粘黍中嵌著红艳艳的枣儿，有人美其名为“黄金裹玛瑙”。
但实际上这是名目好听，黄米枣粽子之所以受欢迎是因为其价格比江米粽子便宜。这在老京城人的概念里，这种粽子是“下力人”吃的。
因此王蕴琳只包江米粽子，净米的、枣的，豆馅的都包，加在一起大致有一百二十余个。
这些粽子，临节前，三家邻居每家赠送了二十个的，给上大学的洪衍文带走了十个。还让洪衍武给“糖心儿”送十个去。其余都留在家里自用，大部分都是净米粽。
洪衍武为此还戏称他妈“风格高”呢，可自己一尝才明白就里。
敢情王蕴琳留下的净米粽并非普通，而是用奶酪浸泡一夜后煮制的。蘸上桂花汁和玫瑰汁来吃，味美绝伦。
据王蕴琳称，这是清宫的做法，叫“**粽”。京城的市面上，也只有民国时期的“北海仿膳”才售卖过几次。
包好了粽子，再有也就是等端午当，全家人回家吃饭了。
王蕴琳很可惜当日并非周末，否则按照她的意思，全家应该一起出游一次才算上佳。可没想到她这个念头一显露，就让回来拿粽子的洪衍武给解决了。
洪衍武出的主意是什么呢？是要全家一起去老宅过端午。
敢情现今为止，老宅的“花厅院儿”已经拾掇得差不多了。现在单先生带人忙和的是洪衍武祖父和大爷曾住过的两处院子。
那“花厅院儿”又连着洪家的花园子，那岂不是很便宜嘛。
一听这话，王蕴琳跟着去老宅看了一次，儿子的一点没错，甚至完全可以住人了。
这么着，回来就把这事儿给定了。王蕴琳通知全家人，端午节就去老宅子过。
这种现象，其实到并不能明现代节日就比传统节日为优，可以完全彻底地取代我们民族的传统节日。而应该是在经历社会特殊阶段时，人们迫于现实做出的一种无奈选择。
毕竟过节是需要钞票来支持的。而对我们国家大多数人民群众的生活水平来，传统节日开销不菲，事项繁多，远没有纪念性的现代节日那么省事、划算。
再国家又有明确的政策倾向性，不但不给传统节日放假，连“春节”的原有假期都取消了。而元旦、劳动节、国庆节却是有假期的。
这么一比较，传动节日和现代节日，连在时间支配上也分出了伯仲。现代节日的全面胜出也就势成必然了。
但反过来也一样。一旦等到人们的生活条件变好了，经济水平提高了，工作时间缩短了。这些现代节日单调的纪念性和庆祝方式，也就不能满足人们对喜庆的渴望，对生活丰富性的需求了。
传统节日的深厚的文化内涵，和丰富多彩的庆祝方式也就会重新被人们怀念，再次回到人们的生活中来。
像今年的洪家就是这样。洪家今年可谓喜事连连，全家摘帽平反之后，洪禄承和王蕴琳都有了退休待遇，老宅、存款也都回来了，实在是有闲有钱。
最关键的洪衍武这个儿子也越来越让父母放心。不但办得事儿件件漂亮，在邻居们中间口碑也越来越好。如今还有了个漂亮的对象，婚事也定在了明年。
这让王蕴琳怎么控制得住心中的高兴劲儿，自然想着找机会，把全家凑在一起好好热闹热闹。
实际上阳历五月中旬，她偶然看见有京郊的农民在偷着卖苇叶和马莲草，就动心了。赶紧掏钱买下了许多，跟着就去市面上找上好江米和密云的枣。
于是经过好几次或是合法，或是有点违规的交易，她凑齐了包粽子的材料，就在家里开包了。
就口味而言，粽子馅荤素兼具，有甜有咸。北方的粽子以甜味为主，南方的粽子甜少咸多。料的内容，则是最能突显地方特色的部分。
过去京城的“稻香村”、“五芳斋”到了节气，均有售卖八宝粽、鸡肉粽、火腿粽、鲜肉粽等馅料的粽子，但那基本是为南方人准备的。
京城人只吃三种传统粽子。
一种是净米粽。纯用江米制成的白粽子，蒸熟以蘸糖吃。另一种是枣粽，馅心以枣、果脯为主。第三种就是豆沙粽。
除此之外，京城民间还盛行一种以黄米代江米的粽子。
馅料用的是红枣。蒸熟之，只见黄澄澄的粘黍中嵌著红艳艳的枣儿，有人美其名为“黄金裹玛瑙”。
但实际上这是名目好听，黄米枣粽子之所以受欢迎是因为其价格比江米粽子便宜。这在老京城人的概念里，这种粽子是“下力人”吃的。
因此王蕴琳只包江米粽子，净米的、枣的，豆馅的都包，加在一起大致有一百二十余个。
这些粽子，临节前，三家邻居每家赠送了二十个的，给上大学的洪衍文带走了十个。还让洪衍武给“糖心儿”送十个去。其余都留在家里自用，大部分都是净米粽。
洪衍武为此还戏称他妈“风格高”呢，可自己一尝才明白就里。
敢情王蕴琳留下的净米粽并非普通，而是用奶酪浸泡一夜后煮制的。蘸上桂花汁和玫瑰汁来吃，味美绝伦。
据王蕴琳称，这是清宫的做法，叫“**粽”。京城的市面上，也只有民国时期的“北海仿膳”才售卖过几次。
包好了粽子，再有也就是等端午当，全家人回家吃饭了。
王蕴琳很可惜当日并非周末，否则按照她的意思，全家应该一起出游一次才算上佳。可没想到她这个念头一显露，就让回来拿粽子的洪衍武给解决了。
洪衍武出的主意是什么呢？是要全家一起去老宅过端午。
敢情现今为止，老宅的“花厅院儿”已经拾掇得差不多了。现在单先生带人忙和的是洪衍武祖父和大爷曾住过的两处院子。
那“花厅院儿”又连着洪家的花园子，那岂不是很便宜嘛。
一听这话，王蕴琳跟着去老宅看了一次，儿子的一点没错，甚至完全可以住人了。
这么着，回来就把这事儿给定了。王蕴琳通知全家人，端午节就去老宅子过。