第417章 好东西（2/2）
《重返1977》作者：镶黄旗 2019-07-01 12:00
还有两坛“秋梨膏”，两罐“甜酱黑菜”和两罐“甜酱八宝菜”。
这是一式两份，既有洪家的，也有完颜家的。主要是寿敬方节前太忙，怕“龙口村”来人万一不赶趟见不了面，所以为了稳妥，便托洪家转交。
这些东西里，像昂贵的“虎骨酒”和名满京城的“福号”的酱肘子就不用了，大家都清楚是什么样的礼品。
可也千万甭瞧了那“秋梨膏”和两罐子酱菜。实打实的，那同样是很难得的好东西。
为什么这么呢？因为“秋梨膏”和夏季的酸梅汤一样，这也是寿敬方自己熬制的。
其中加了贝母和茯苓，用蜂蜜调和而成。用的是宫廷秘方，有个名目，叫做“苓贝秋梨膏”。
要是和老号“通三益”的传统“秋梨膏”比起来，不但滋味不差，在营养上，在滋阴润肺，养肺止咳，去咳化痰的功效上更甚，冬季食用还可以预防感冒。
至于那两种酱菜，是名字被改成“田园酱园”的老字号“源酱园”，刚刚恢复的传统产品。
“甜酱黑菜”用京南的香瓜、北郊的杏仁为原料，加姜丝、甜面酱做成。成品黑褐色，可炒可汤，也可鲜食。
“甜酱八宝菜”又称“果料八宝菜”，料选八种以上，故称“八宝”。
制作原料是蓝片、黄瓜、藕片、姜、扁豆、豇豆、银苗、花生仁、核桃仁、杏仁等，酱激后成品为红褐色。
这两样菜都是高档酱菜，由于原料精细，不是穷苦大众可享受的产品。已经在京城消失多年了，今年恰恰就是在节前刚开始销售的。
乍一上市就被能寿敬方发现，送来给洪家和完颜家尝鲜，必须得，真是一件幸事。
“龙口村”那边的情况也不错。
兆庆被老丈人安插进生产大队部做了文书。每月已经吃上公粮了。
再加上洪衍武的现金帮助和每月鸡蛋的贴补，他婚后生活上一点不紧张，吃药治病都没耽搁。如今身体调养的情况相当好。
而那安家哥儿俩跟着掺和倒鸡蛋也没少挣钱，两个月下来都给家里凑上一百块了。
这把芹的二叔可给乐坏了。为这事儿杀年猪后，特意送了完颜家半副排骨。一个猪头。
再有，安书记前几上山打猎又打了一只狍子和不少兔子。何况这一次兆庆进京，是要给洪、寿两家分送年礼，他要拿的东西可就太多了。他必须得带着安家的“太阳”和“月亮”一起来京城。
半只狍子，一个猪头、八只兔子，两坛子腌鸡蛋。四百个鲜鸡蛋。另有允泰自酿两坛子烧酒和两斤自制“金糕”。还有两斤安书记家里自制的“糖瓜儿”。
这么些东西，哪怕是仨大伙子分担，也累得够呛。
仨人一到洪家都快出溜到地上去了。那中午，光炸酱面，这哥儿仨就干了三斤，还吃了两大碗炖肉。
不过辛苦是辛苦，可他们送来的这些东西却真受欢迎。无论野味还是鸡蛋，都是城里最缺的。
就连那最后的两样允泰做的土产也不是一般的东西。其实和寿敬方送来的“苓贝秋梨膏”有着异曲同工的妙处。
先那酒，刚进屋放一会儿徐曼丽就过来问了。她家过去是酒商，她也是闻着酒味长大的。真是好东西，指定逃不过她的鼻子。
果然，那土烧就不是一般的土酒，而是完颜家的家传自酿。叫做“满殿香”。
是以白面、糯米粉、甜瓜、丁香、白术、莲花、木香、白檀香、缩砂仁、藿香、甘草等酿造而成。
成酒味道醇厚，还比平常的白酒多了股异香，真要打开，这屋里都得是酒香味儿，就跟撒了香水似的。
另外，那“金糕”俗称“山楂糕”。别看是京城比较常见的东西。可外面买的东西颜色发深、发红，跟果丹皮似的，味道也发齁，很是名不符实。
唯有好在吃上琢磨的允泰，年轻时候专门跟内务府的人讨教过，学会了独特的加工方式。做出来的“金糕”才色似黄金。酸甜绵软，恰到好处。
寿敬方就是个识货的人，看了直称赞，这样的“金糕”才真称得上是够格的宫廷御用珍品。才是正宗。
而私下里，兆庆也没忘了告诉洪衍武，替他收东西，钱花了还不到二百。已经收了大大几十件了。
明清时期的茶壶、茶碗居多，瓷盆、瓷盘、茶叶罐、瓶子什么的也有，都经过了他的父亲给掌眼。有一多半是底下有款的。
最好的玩意是收了一个青铜的战国烛台和一个金代的黑釉嘟噜瓶。
只是他的父亲坚决不收明器，是不吉利，也有损阴德。
对最后这一点，洪衍武表示很理解。其实这么大的收获已经让他很高兴了，他就是怕舅舅和表哥老给他省钱。所以最后好歹，又硬给了兆庆一千块资金。
(注：明器，行话，陪葬品)
这是一式两份，既有洪家的，也有完颜家的。主要是寿敬方节前太忙，怕“龙口村”来人万一不赶趟见不了面，所以为了稳妥，便托洪家转交。
这些东西里，像昂贵的“虎骨酒”和名满京城的“福号”的酱肘子就不用了，大家都清楚是什么样的礼品。
可也千万甭瞧了那“秋梨膏”和两罐子酱菜。实打实的，那同样是很难得的好东西。
为什么这么呢？因为“秋梨膏”和夏季的酸梅汤一样，这也是寿敬方自己熬制的。
其中加了贝母和茯苓，用蜂蜜调和而成。用的是宫廷秘方，有个名目，叫做“苓贝秋梨膏”。
要是和老号“通三益”的传统“秋梨膏”比起来，不但滋味不差，在营养上，在滋阴润肺，养肺止咳，去咳化痰的功效上更甚，冬季食用还可以预防感冒。
至于那两种酱菜，是名字被改成“田园酱园”的老字号“源酱园”，刚刚恢复的传统产品。
“甜酱黑菜”用京南的香瓜、北郊的杏仁为原料，加姜丝、甜面酱做成。成品黑褐色，可炒可汤，也可鲜食。
“甜酱八宝菜”又称“果料八宝菜”，料选八种以上，故称“八宝”。
制作原料是蓝片、黄瓜、藕片、姜、扁豆、豇豆、银苗、花生仁、核桃仁、杏仁等，酱激后成品为红褐色。
这两样菜都是高档酱菜，由于原料精细，不是穷苦大众可享受的产品。已经在京城消失多年了，今年恰恰就是在节前刚开始销售的。
乍一上市就被能寿敬方发现，送来给洪家和完颜家尝鲜，必须得，真是一件幸事。
“龙口村”那边的情况也不错。
兆庆被老丈人安插进生产大队部做了文书。每月已经吃上公粮了。
再加上洪衍武的现金帮助和每月鸡蛋的贴补，他婚后生活上一点不紧张，吃药治病都没耽搁。如今身体调养的情况相当好。
而那安家哥儿俩跟着掺和倒鸡蛋也没少挣钱，两个月下来都给家里凑上一百块了。
这把芹的二叔可给乐坏了。为这事儿杀年猪后，特意送了完颜家半副排骨。一个猪头。
再有，安书记前几上山打猎又打了一只狍子和不少兔子。何况这一次兆庆进京，是要给洪、寿两家分送年礼，他要拿的东西可就太多了。他必须得带着安家的“太阳”和“月亮”一起来京城。
半只狍子，一个猪头、八只兔子，两坛子腌鸡蛋。四百个鲜鸡蛋。另有允泰自酿两坛子烧酒和两斤自制“金糕”。还有两斤安书记家里自制的“糖瓜儿”。
这么些东西，哪怕是仨大伙子分担，也累得够呛。
仨人一到洪家都快出溜到地上去了。那中午，光炸酱面，这哥儿仨就干了三斤，还吃了两大碗炖肉。
不过辛苦是辛苦，可他们送来的这些东西却真受欢迎。无论野味还是鸡蛋，都是城里最缺的。
就连那最后的两样允泰做的土产也不是一般的东西。其实和寿敬方送来的“苓贝秋梨膏”有着异曲同工的妙处。
先那酒，刚进屋放一会儿徐曼丽就过来问了。她家过去是酒商，她也是闻着酒味长大的。真是好东西，指定逃不过她的鼻子。
果然，那土烧就不是一般的土酒，而是完颜家的家传自酿。叫做“满殿香”。
是以白面、糯米粉、甜瓜、丁香、白术、莲花、木香、白檀香、缩砂仁、藿香、甘草等酿造而成。
成酒味道醇厚，还比平常的白酒多了股异香，真要打开，这屋里都得是酒香味儿，就跟撒了香水似的。
另外，那“金糕”俗称“山楂糕”。别看是京城比较常见的东西。可外面买的东西颜色发深、发红，跟果丹皮似的，味道也发齁，很是名不符实。
唯有好在吃上琢磨的允泰，年轻时候专门跟内务府的人讨教过，学会了独特的加工方式。做出来的“金糕”才色似黄金。酸甜绵软，恰到好处。
寿敬方就是个识货的人，看了直称赞，这样的“金糕”才真称得上是够格的宫廷御用珍品。才是正宗。
而私下里，兆庆也没忘了告诉洪衍武，替他收东西，钱花了还不到二百。已经收了大大几十件了。
明清时期的茶壶、茶碗居多，瓷盆、瓷盘、茶叶罐、瓶子什么的也有，都经过了他的父亲给掌眼。有一多半是底下有款的。
最好的玩意是收了一个青铜的战国烛台和一个金代的黑釉嘟噜瓶。
只是他的父亲坚决不收明器，是不吉利，也有损阴德。
对最后这一点，洪衍武表示很理解。其实这么大的收获已经让他很高兴了，他就是怕舅舅和表哥老给他省钱。所以最后好歹，又硬给了兆庆一千块资金。
(注：明器，行话，陪葬品)