第243章 菜市口菜市场
《重返1977》作者：镶黄旗 2019-07-01 12:00
在自新路副食店白站了半个多时，看过了两场热闹，洪衍武和陈力泉就出来了。
没辙，别屋里的味儿不好，也人多眼杂。再耽搁下去，一点儿机会没有，纯属浪费时间。
何况那个当初难为过洪衍茹，被洪衍武揍过的子也在，真要被他认出来更没意思。还不如去别的地方碰碰运气呢。
于是乎洪衍武和陈力泉就在大门口背风的地儿，各自点了根烟，碰着脑袋合计上了。
还别，俩人的想法不谋而合，都家门口附近就别看了，不如干脆直接奔大地儿去吧，或许还能有些收获。
他们这里所的“大地儿”，其实是指当年京城最大的四个菜市场。也就是指分占京城东西南北四个方向的“东单菜市场”、“西单菜市场”、“菜市口菜市场”和“朝内菜市场”。
这“四大菜市场”是京城二商局下面最高级别的销售点，不同于普通分片副食店，全城居民都能凭不同区域的购物本在这四个菜市场买东西。
那么当然了，在这几处地方，每年春节前夕排队的人也就最多。
而为了应对这种局面，京城二商局不但要求店方延长营业时间，在货品的供应上也会优先满足。甚至还会调拨一些市面上难得一见的稀罕商品在市场上销售。
比方冬季里的“蒜苗”、“韭黄”这样的细菜啦，“核桃”、“榛子”、“板栗”、“胶枣”这一类的山货啦，还有活鸡、活鸭、活鱼、冻虾之类的。
而这些计划外的东西，因为数量过于稀少，难以覆盖全市，一般无需用票，但价格却也昂贵的出奇。在寻常百姓眼中，这些东西无疑是颇为“鸡肋”的商品。往往只有高官和家底厚实的人家才享用得起。
可恰恰也正是因此，像洪衍武和陈力泉这样“腰大气粗”的人，那倒真是值得去碰碰运气。
不用，从距离来看，“四大菜市场”中显然是“菜市口菜市场”最为方便。于是二人再无犹豫，掐灭了手里的烟后，直接就冒着寒风杀奔了位于“鹤年堂”西边的目的地。
到这儿，或许有些人还在一直纳闷。他们大概是想问问，京城的四大菜市场里不是应该有个“重文门菜市场”吗？可从没听有什么“菜市口菜市场”呀？
嘿，您要这么想那还真就错了。
这里有必要特别明一下。实际上，在京城的四大菜市场里，当属老大哥的，还就是这个“菜市口菜市场”。
因为它最初叫做“广安门菜市场”，成立于光绪三十二年十月初一（1906年11月16日），是京城最早的一家官立菜场。后来1956年时更名为“菜市口菜市场”，直至199年，广安门内大街改造时才被拆除。
此外，它还是所有“菜市场”中唯一兼营批发业务的，一直是作为京城南北各区的蔬菜集散地存在，就跟现在的“新发地”似的。
同时，由于距****聚居的“牛街”较近，该场为此还特设有牛羊肉、熟肉、豆制品等清真食品专柜。并设有肉食、蔬菜、干菜、海味、水产、禽蛋、调料、烟酒等专柜。
要是综合考虑，除了营业面积受限在八百平米之内，比其他菜市场要一些，论功能性，“菜市口菜市场”倒应该是当时“四大菜市场”里最全的一个。
相比较，“重文门菜市场”可就是绝对的“字辈”了。
这个“后起之秀”1976年才正式开张，而且八十年代之前的作用还仅限于服务于菜市场附近的居民。此时远不能和“菜市口菜市场”相提并论。
后来也就是因为“菜市口菜市场”给拆除了，它自身也经营的不错，才会取而代之凑上了这个空缺。
总之了归齐，在这个时期，“菜市口菜市场”的地位和作用还是首屈一指，无可替代的。
应该，洪衍武和陈力泉打得盘算确实没错。当他们到达“菜市口菜市场”之后，发现情况果然要比副食店里好一些，毕竟是地方大多了，再也不能样样东西都有人疯抢。
其实当年凡是排大队形成抢购潮的，无非也就是那几样价廉物美又必不可缺的大众商品。
首先是豆腐、豆制品和粉丝。只要一来货，所有排队的人保准儿放弃当前的目标，一股脑涌过去，一时之内就能抢购一空，大家这才有心思去排别的。
其次就是花生瓜子了。当时的花生、葵花子属国家统购统销的油料，要出口换外汇。京城人能在市场上见到花生，惟有过春节的时候。
这是一年一度的念想，已经不是一个好吃不好吃，或是否能用别的东西来替代的问题了。
所以谁家要是万一没排上，不相当遗憾，就失望的孩子们跟大人闹起别扭来，这个节也就过不好了。
再往后排，那可要属禽蛋类了。无论鸡蛋、咸鸭蛋，还是包着一层土的松花蛋，因为太过稀缺，哪怕凭本也是乌泱乌泱的队伍。何况鸡肉相较猪肉、牛羊肉还要廉价一些，过年炖上一只十分的实惠。当然，这是指冷冻的光鸡，而不是活鸡。
论到最后头，那就是三毛八一斤的带鱼、四毛五一斤的黄花鱼和带着骨头，一条子一条子的冻肉了。
这些东西要买得晚了，带鱼恐怕就只能买两毛五细条的了，黄花鱼没准就卖光了。最关键的是冻肉可就没肥的了。
起来在这一点上，肉食的审美和今截然不同，当时大家都不爱要瘦的，因为肥肉可以炼“板儿油”，能有效补充家庭油料的短缺。
反正简短截吧，由于当年的菜市场布局较为固定，中间空地放置最重要的肉案、鱼池、活禽和蔬菜，其他次要柜台都是绕着一圈的摆。
所以洪衍武和陈力泉所看到的场面。就是从菜市场中央长龙似的排出来四条队伍，有的一直排到了菜市场门口一里
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没辙，别屋里的味儿不好，也人多眼杂。再耽搁下去，一点儿机会没有，纯属浪费时间。
何况那个当初难为过洪衍茹，被洪衍武揍过的子也在，真要被他认出来更没意思。还不如去别的地方碰碰运气呢。
于是乎洪衍武和陈力泉就在大门口背风的地儿，各自点了根烟，碰着脑袋合计上了。
还别，俩人的想法不谋而合，都家门口附近就别看了，不如干脆直接奔大地儿去吧，或许还能有些收获。
他们这里所的“大地儿”，其实是指当年京城最大的四个菜市场。也就是指分占京城东西南北四个方向的“东单菜市场”、“西单菜市场”、“菜市口菜市场”和“朝内菜市场”。
这“四大菜市场”是京城二商局下面最高级别的销售点，不同于普通分片副食店，全城居民都能凭不同区域的购物本在这四个菜市场买东西。
那么当然了，在这几处地方，每年春节前夕排队的人也就最多。
而为了应对这种局面，京城二商局不但要求店方延长营业时间，在货品的供应上也会优先满足。甚至还会调拨一些市面上难得一见的稀罕商品在市场上销售。
比方冬季里的“蒜苗”、“韭黄”这样的细菜啦，“核桃”、“榛子”、“板栗”、“胶枣”这一类的山货啦，还有活鸡、活鸭、活鱼、冻虾之类的。
而这些计划外的东西，因为数量过于稀少，难以覆盖全市，一般无需用票，但价格却也昂贵的出奇。在寻常百姓眼中，这些东西无疑是颇为“鸡肋”的商品。往往只有高官和家底厚实的人家才享用得起。
可恰恰也正是因此，像洪衍武和陈力泉这样“腰大气粗”的人，那倒真是值得去碰碰运气。
不用，从距离来看，“四大菜市场”中显然是“菜市口菜市场”最为方便。于是二人再无犹豫，掐灭了手里的烟后，直接就冒着寒风杀奔了位于“鹤年堂”西边的目的地。
到这儿，或许有些人还在一直纳闷。他们大概是想问问，京城的四大菜市场里不是应该有个“重文门菜市场”吗？可从没听有什么“菜市口菜市场”呀？
嘿，您要这么想那还真就错了。
这里有必要特别明一下。实际上，在京城的四大菜市场里，当属老大哥的，还就是这个“菜市口菜市场”。
因为它最初叫做“广安门菜市场”，成立于光绪三十二年十月初一（1906年11月16日），是京城最早的一家官立菜场。后来1956年时更名为“菜市口菜市场”，直至199年，广安门内大街改造时才被拆除。
此外，它还是所有“菜市场”中唯一兼营批发业务的，一直是作为京城南北各区的蔬菜集散地存在，就跟现在的“新发地”似的。
同时，由于距****聚居的“牛街”较近，该场为此还特设有牛羊肉、熟肉、豆制品等清真食品专柜。并设有肉食、蔬菜、干菜、海味、水产、禽蛋、调料、烟酒等专柜。
要是综合考虑，除了营业面积受限在八百平米之内，比其他菜市场要一些，论功能性，“菜市口菜市场”倒应该是当时“四大菜市场”里最全的一个。
相比较，“重文门菜市场”可就是绝对的“字辈”了。
这个“后起之秀”1976年才正式开张，而且八十年代之前的作用还仅限于服务于菜市场附近的居民。此时远不能和“菜市口菜市场”相提并论。
后来也就是因为“菜市口菜市场”给拆除了，它自身也经营的不错，才会取而代之凑上了这个空缺。
总之了归齐，在这个时期，“菜市口菜市场”的地位和作用还是首屈一指，无可替代的。
应该，洪衍武和陈力泉打得盘算确实没错。当他们到达“菜市口菜市场”之后，发现情况果然要比副食店里好一些，毕竟是地方大多了，再也不能样样东西都有人疯抢。
其实当年凡是排大队形成抢购潮的，无非也就是那几样价廉物美又必不可缺的大众商品。
首先是豆腐、豆制品和粉丝。只要一来货，所有排队的人保准儿放弃当前的目标，一股脑涌过去，一时之内就能抢购一空，大家这才有心思去排别的。
其次就是花生瓜子了。当时的花生、葵花子属国家统购统销的油料，要出口换外汇。京城人能在市场上见到花生，惟有过春节的时候。
这是一年一度的念想，已经不是一个好吃不好吃，或是否能用别的东西来替代的问题了。
所以谁家要是万一没排上，不相当遗憾，就失望的孩子们跟大人闹起别扭来，这个节也就过不好了。
再往后排，那可要属禽蛋类了。无论鸡蛋、咸鸭蛋，还是包着一层土的松花蛋，因为太过稀缺，哪怕凭本也是乌泱乌泱的队伍。何况鸡肉相较猪肉、牛羊肉还要廉价一些，过年炖上一只十分的实惠。当然，这是指冷冻的光鸡，而不是活鸡。
论到最后头，那就是三毛八一斤的带鱼、四毛五一斤的黄花鱼和带着骨头，一条子一条子的冻肉了。
这些东西要买得晚了，带鱼恐怕就只能买两毛五细条的了，黄花鱼没准就卖光了。最关键的是冻肉可就没肥的了。
起来在这一点上，肉食的审美和今截然不同，当时大家都不爱要瘦的，因为肥肉可以炼“板儿油”，能有效补充家庭油料的短缺。
反正简短截吧，由于当年的菜市场布局较为固定，中间空地放置最重要的肉案、鱼池、活禽和蔬菜，其他次要柜台都是绕着一圈的摆。
所以洪衍武和陈力泉所看到的场面。就是从菜市场中央长龙似的排出来四条队伍，有的一直排到了菜市场门口一里