第124章 吃烤鸭
《重返1977》作者：镶黄旗 2019-07-01 12:00
大家终于都挨个去洗了手。不过，可没一个人念方婷的好。特别是“百子”和苏绣，尤其看不惯。
就在方婷去洗手的时候，“百子”气哼哼地声念叨。
“不干不净吃了没病。你自己洗就完了，挤兑我们干吗？管得也忒宽了点。”
苏绣跟着也忍不住，“我们家顿顿饭前都洗手，就跟谁不知道似的，装什么阳春白雪。”
偏巧这时候宋国甫刚回来，正好听见了，俩人就觉得有些不好意思。
可没想到宋国甫竟也站在他们的一头，同样也是满腹怨言。
“就是，她也太矫情了，这就叫职业病。我爸就不爱洗手，几十年来也没拉过稀。可上次我跟她去‘老莫’，手都快洗秃噜了皮了，反倒吃坏了肚子，拉了我三才缓过劲儿来……”
这一下，顿时又逗得大家哈哈大笑起来，谁都觉得这个局长儿子实在有趣，本来存在身份隔阂全没了，无形中都和宋国甫着实亲近了不少。
俗话，女人心海底针。不知为何，方婷洗完手回来，心情倒似乎好了许多。她也不和大伙为难了，同样面带笑容，就像刚才的不快从未发生过一样。
这时，今点的热菜也都陆续上桌。都是洪衍武的主意，点的是“烩鸭四宝”、“芫爆鸭胰”、“火燎鸭心”、“糟溜鸭三白”、“青椒鸭丁”、“鸭油蛋羹”这几个招牌菜。
再配上刚才的“芥末鸭掌”、“咸水鸭肝”、“酱鸭膀”、“凉拌鸭丝”四道凉菜，那真是满满腾腾摆了一桌子，琳琅满目、香气扑鼻，使人胃口大开。
要知道，在当时的京城餐馆，大多数菜色少得可怜，并不是每家都能做出这样的美味的，也就是首屈一指的几个大饭庄子，才有条件做出如此体面的一桌席面。
就更别“百子”、洪衍茹和苏绣这几个苦孩子，今还是平生第一次正式在外面的庄馆吃饭。在他们过去的人生经历里，几乎就连“木樨肉”，“焦溜肉片”、“宫保鸡丁”这样的大众菜式也没怎么见过。
所以这样一来，这几个人的眼睛都不够使了，个个都盯着桌上的佳肴，也就再没人有心思闹别扭，顾得上去跟方婷计较什么了。
出于礼貌，洪衍武自然得先照应最年长的孟师傅。
“孟师傅，您喝点什么？”
“我开车，喝点啤酒就行。”
应该，这年头司机“酒驾”的情况还极为普遍，孟师傅的选择已经极有职业操守了。不过洪衍武还是从饮食搭配的角度又劝了一句。
“啤酒有气，喝了胀胃。而且烤鸭还没上，我建议您先喝点‘桂花陈’，佐餐去油腻，更能增进食欲。”
孟师傅听洪衍武的挺有道理，马上从善如流。“好，听你的。”
给孟师傅满上酒后，洪衍武又主动给几个女孩都倒上了点桂花陈。“百子”贪凉要喝啤酒，洪衍武和陈力泉的杯子则被宋国甫倒上了白酒。
在此之后，见大家还依然只是看，洪衍武和宋国甫便知道他们还是不好意思，只好一起催促众人动手。
“四凉六热，各位请动筷子。”
“大家都饿了，就别拘着了，都快吃吧。”
哪知洪衍茹和苏绣对看了一阵，却由衷地感叹一句。“太浪费了。”
“瞧你的，我的傻妹妹，吃也是咱们国家伟大之一，这可是历史的积累，更是国粹。洋鬼子你就再给他二百年，也做不出这样的美食来。来吧，都端起手中酒杯，咱们为今的相识庆祝一下。”
洪衍武的话登时得到了宋国甫的赞同，他同时举杯做表率。
“哈哈，的好。大家今后就是朋友了。谁也别见外，咱们碰一下，赶紧招呼吧。”
盛情难却，加上也确实饿了，大伙便再不好客气，纷纷都举起杯中酒。一饮而下后，每个人心里都有一股热乎气儿，慢慢的升了起来。之后，再无拘束，纷纷举筷品尝。
还别，不光菜色看着诱人，味道更是不负盛名。洪衍武一尝就知道，这年头的大厨水准，比这家总店三十年之后高出了不止一筹。那就更别肚子里没什么荤腥的“百子”几个了，差点连舌头都吞下去。
洪衍茹对芥末鸭掌相当欣赏。
“三哥，这鸭掌里的骨头，是怎么一根儿一根儿给剔出来的？”
“煮到八成熟，再拆骨，既好剔除，又能保持鸭掌外形……”
苏绣对“火燎鸭心”情有独钟。
“武哥，那这是什么菜？真好吃……”
“丫头，你还挺会吃。这‘火燎鸭心’可是茅台烹的，是这儿的一绝呀……”
陈力泉一边吃着“鸭油蛋羹”，也一边发问。
“武，你尝尝，这味儿和鸡蛋羹不一样啊？”
“嗨，这是鸭油做的，早年‘聚德全’以‘一鸭四吃’闻名，这就是其中的一道传统菜。要
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就在方婷去洗手的时候，“百子”气哼哼地声念叨。
“不干不净吃了没病。你自己洗就完了，挤兑我们干吗？管得也忒宽了点。”
苏绣跟着也忍不住，“我们家顿顿饭前都洗手，就跟谁不知道似的，装什么阳春白雪。”
偏巧这时候宋国甫刚回来，正好听见了，俩人就觉得有些不好意思。
可没想到宋国甫竟也站在他们的一头，同样也是满腹怨言。
“就是，她也太矫情了，这就叫职业病。我爸就不爱洗手，几十年来也没拉过稀。可上次我跟她去‘老莫’，手都快洗秃噜了皮了，反倒吃坏了肚子，拉了我三才缓过劲儿来……”
这一下，顿时又逗得大家哈哈大笑起来，谁都觉得这个局长儿子实在有趣，本来存在身份隔阂全没了，无形中都和宋国甫着实亲近了不少。
俗话，女人心海底针。不知为何，方婷洗完手回来，心情倒似乎好了许多。她也不和大伙为难了，同样面带笑容，就像刚才的不快从未发生过一样。
这时，今点的热菜也都陆续上桌。都是洪衍武的主意，点的是“烩鸭四宝”、“芫爆鸭胰”、“火燎鸭心”、“糟溜鸭三白”、“青椒鸭丁”、“鸭油蛋羹”这几个招牌菜。
再配上刚才的“芥末鸭掌”、“咸水鸭肝”、“酱鸭膀”、“凉拌鸭丝”四道凉菜，那真是满满腾腾摆了一桌子，琳琅满目、香气扑鼻，使人胃口大开。
要知道，在当时的京城餐馆，大多数菜色少得可怜，并不是每家都能做出这样的美味的，也就是首屈一指的几个大饭庄子，才有条件做出如此体面的一桌席面。
就更别“百子”、洪衍茹和苏绣这几个苦孩子，今还是平生第一次正式在外面的庄馆吃饭。在他们过去的人生经历里，几乎就连“木樨肉”，“焦溜肉片”、“宫保鸡丁”这样的大众菜式也没怎么见过。
所以这样一来，这几个人的眼睛都不够使了，个个都盯着桌上的佳肴，也就再没人有心思闹别扭，顾得上去跟方婷计较什么了。
出于礼貌，洪衍武自然得先照应最年长的孟师傅。
“孟师傅，您喝点什么？”
“我开车，喝点啤酒就行。”
应该，这年头司机“酒驾”的情况还极为普遍，孟师傅的选择已经极有职业操守了。不过洪衍武还是从饮食搭配的角度又劝了一句。
“啤酒有气，喝了胀胃。而且烤鸭还没上，我建议您先喝点‘桂花陈’，佐餐去油腻，更能增进食欲。”
孟师傅听洪衍武的挺有道理，马上从善如流。“好，听你的。”
给孟师傅满上酒后，洪衍武又主动给几个女孩都倒上了点桂花陈。“百子”贪凉要喝啤酒，洪衍武和陈力泉的杯子则被宋国甫倒上了白酒。
在此之后，见大家还依然只是看，洪衍武和宋国甫便知道他们还是不好意思，只好一起催促众人动手。
“四凉六热，各位请动筷子。”
“大家都饿了，就别拘着了，都快吃吧。”
哪知洪衍茹和苏绣对看了一阵，却由衷地感叹一句。“太浪费了。”
“瞧你的，我的傻妹妹，吃也是咱们国家伟大之一，这可是历史的积累，更是国粹。洋鬼子你就再给他二百年，也做不出这样的美食来。来吧，都端起手中酒杯，咱们为今的相识庆祝一下。”
洪衍武的话登时得到了宋国甫的赞同，他同时举杯做表率。
“哈哈，的好。大家今后就是朋友了。谁也别见外，咱们碰一下，赶紧招呼吧。”
盛情难却，加上也确实饿了，大伙便再不好客气，纷纷都举起杯中酒。一饮而下后，每个人心里都有一股热乎气儿，慢慢的升了起来。之后，再无拘束，纷纷举筷品尝。
还别，不光菜色看着诱人，味道更是不负盛名。洪衍武一尝就知道，这年头的大厨水准，比这家总店三十年之后高出了不止一筹。那就更别肚子里没什么荤腥的“百子”几个了，差点连舌头都吞下去。
洪衍茹对芥末鸭掌相当欣赏。
“三哥，这鸭掌里的骨头，是怎么一根儿一根儿给剔出来的？”
“煮到八成熟，再拆骨，既好剔除，又能保持鸭掌外形……”
苏绣对“火燎鸭心”情有独钟。
“武哥，那这是什么菜？真好吃……”
“丫头，你还挺会吃。这‘火燎鸭心’可是茅台烹的，是这儿的一绝呀……”
陈力泉一边吃着“鸭油蛋羹”，也一边发问。
“武，你尝尝，这味儿和鸡蛋羹不一样啊？”
“嗨，这是鸭油做的，早年‘聚德全’以‘一鸭四吃’闻名，这就是其中的一道传统菜。要