第268章 上房
《重生之激荡大时代》作者：哗啦啦下雨 2018-11-10 14:06
不知道是天气太热的原因，还是因为打击经济犯罪工作组的功劳，大街上练摊的人少了许多，就连小贩们的吆喝声似乎都被知了的叫声压过去了。
中午兴趣班的学生浩浩荡荡地来到余悦饭馆，二十多号人，坐了整整三桌，给小饭馆增添了不少热闹。
余淑芬在后厨忙活完了，过来跟谭山两口子拉起了家常。
谭山吃饭前得先点小酒，别人吃的差不多了都，他还没喝完酒。
滋溜一声，环顾着小饭馆，问道：“大妹子，怎么这两天吃饭的人少了？没以前热闹了。”
余淑芬叹气道：“可不是么，附近又有两家公私合营的饭馆承包给个人了，很多老主顾都不见影了。”
谭山道：“我觉得大妹子做的饭菜好吃，他们不来你家吃，那是没福气。”
余淑芬笑道：“我就当谭大哥夸奖了。”
谭山道：“可不是夸你，确实是好吃。以你的手艺，去了大酒店做掌勺的都够格。”
余淑芬客气了两句，接着叹了口气道：“做得再好也得有人来才行，如今大家都喜欢尝新鲜，我这里都是老菜式了，想破脑袋也做不出别的花样来。”
林维桢吃完饭，放下筷子问道：“余婶，您这个饭馆开了多久了？”
余淑芬回忆了几秒钟，道：“前年立秋开的业，到下个月月初，正好两年。”
林维桢道：“两年了，时间不短了，您却还守着这么大的地方，就没想过扩大营业面积？”
余淑芬笑道：“你别拿我打镲，就现在这么大点地方都坐不满人，还扩面积？”
林维桢道：“余婶，跟你说个词，差异化经营。您这饭馆放在以前，在咱们胡同附近那是蝎子拉屎独一份，别人就是不想来也没地方去，这叫垄断。如今您也瞧见了，像您这样的小饭馆隔三差五地冒出来，竞争一下子变得激烈了。”
谭山又滋溜一声，笑呵呵道：“大妹子，不是我吹牛，我女婿那是有真本事，我还在农场当场长的时候，他给我出了个主意，我照他说的做，农场这两年的日子那叫一个好。”
余淑芬道：“不用你吹，我也知道小林肚子里有货。小林，我正发愁呢，你帮我出出主意。”
林维桢笑了笑，道：“差异化经营说白了就是要办出特色，刚才您说的菜式，也算是特色之一，这个只要用心学，不难办到。”
余淑芬点点头道：“你说的是，实在不行，我去找个大师傅拜师，跟大师傅学几个月。”
“另外就是在规模上办出特色。余婶，现在的个体饭馆啥模样？面积小，装修简陋，基本上都是夫妻店，服务员没几个，所以才叫小饭馆。您干脆把左右隔壁都盘下来，好好装修一下，开一个饭庄或酒店，余悦饭庄，余悦酒店，让人一听名字就觉得高大上，把跟小饭馆的档次拉开，他们做小生意，您做大生意，井水不犯河水。”
余淑芬心里下意识的就要否定这个主意，可一想又觉得他说的有道理，顿时犹豫不决，道：“这么大事我得好好想想。”
……
不知不觉，暑假过了大半，早晚已经能感觉到一丝秋意。
连续奋战了四个多月，开题报告总算做完了，林维桢至此心里有底了，一个好的开题报
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中午兴趣班的学生浩浩荡荡地来到余悦饭馆，二十多号人，坐了整整三桌，给小饭馆增添了不少热闹。
余淑芬在后厨忙活完了，过来跟谭山两口子拉起了家常。
谭山吃饭前得先点小酒，别人吃的差不多了都，他还没喝完酒。
滋溜一声，环顾着小饭馆，问道：“大妹子，怎么这两天吃饭的人少了？没以前热闹了。”
余淑芬叹气道：“可不是么，附近又有两家公私合营的饭馆承包给个人了，很多老主顾都不见影了。”
谭山道：“我觉得大妹子做的饭菜好吃，他们不来你家吃，那是没福气。”
余淑芬笑道：“我就当谭大哥夸奖了。”
谭山道：“可不是夸你，确实是好吃。以你的手艺，去了大酒店做掌勺的都够格。”
余淑芬客气了两句，接着叹了口气道：“做得再好也得有人来才行，如今大家都喜欢尝新鲜，我这里都是老菜式了，想破脑袋也做不出别的花样来。”
林维桢吃完饭，放下筷子问道：“余婶，您这个饭馆开了多久了？”
余淑芬回忆了几秒钟，道：“前年立秋开的业，到下个月月初，正好两年。”
林维桢道：“两年了，时间不短了，您却还守着这么大的地方，就没想过扩大营业面积？”
余淑芬笑道：“你别拿我打镲，就现在这么大点地方都坐不满人，还扩面积？”
林维桢道：“余婶，跟你说个词，差异化经营。您这饭馆放在以前，在咱们胡同附近那是蝎子拉屎独一份，别人就是不想来也没地方去，这叫垄断。如今您也瞧见了，像您这样的小饭馆隔三差五地冒出来，竞争一下子变得激烈了。”
谭山又滋溜一声，笑呵呵道：“大妹子，不是我吹牛，我女婿那是有真本事，我还在农场当场长的时候，他给我出了个主意，我照他说的做，农场这两年的日子那叫一个好。”
余淑芬道：“不用你吹，我也知道小林肚子里有货。小林，我正发愁呢，你帮我出出主意。”
林维桢笑了笑，道：“差异化经营说白了就是要办出特色，刚才您说的菜式，也算是特色之一，这个只要用心学，不难办到。”
余淑芬点点头道：“你说的是，实在不行，我去找个大师傅拜师，跟大师傅学几个月。”
“另外就是在规模上办出特色。余婶，现在的个体饭馆啥模样？面积小，装修简陋，基本上都是夫妻店，服务员没几个，所以才叫小饭馆。您干脆把左右隔壁都盘下来，好好装修一下，开一个饭庄或酒店，余悦饭庄，余悦酒店，让人一听名字就觉得高大上，把跟小饭馆的档次拉开，他们做小生意，您做大生意，井水不犯河水。”
余淑芬心里下意识的就要否定这个主意，可一想又觉得他说的有道理，顿时犹豫不决，道：“这么大事我得好好想想。”
……
不知不觉，暑假过了大半，早晚已经能感觉到一丝秋意。
连续奋战了四个多月，开题报告总算做完了，林维桢至此心里有底了，一个好的开题报