第371章 三道华夏菜！
《悠闲大玩家》作者：离心浅笑 2020-03-30 06:32
小家伙抓得很认真，两只小手一起努力。
这个空当上，叶落也开始将葱姜切丝，香菜切段备用。
斯嘉丽看了一会儿后问道：“要不然，我帮爱丽丝弄一下吧？这里边的肉太多了。”
其实斯嘉丽对于他这道菜同样很好奇，她不知道叶落说的是真是假，不过要是真的能过追溯这么久，这道菜好像还真不一般。
叶落笑着说道：“可以啊，这道菜在华夏也是一道比较出名的菜，做法也很简单。”
娘俩在这边给肉片按摩，让糊挂得均匀，叶落则是在锅中倒好了油。
他可没有那些大厨们以手试油温的经验，他只能大估摸来：“现在油温大概有七分热了，我们可以将这些肉炸一下。但是时间不能太长，太长的话就无法保持肉的鲜嫩。三分钟左右，肉的外壳固定就差不多。”
一大碗的肉被叶落接连的下到锅里，因为肉太多，只能轮换着来。
第一遍炸完后一大碗的肉就变成了一大盆。
叶落往灶口里添了些柴加大火势，然后才开口说道：“这次油温要高一些，要将肉炸得酥脆。”
“爸爸，这样就可以吃了么？”看着再次捞出来的金黄色的肉片，爱丽丝一边舔着嘴唇一边问道。
“小馋猫，还差重要的工序没有完成呢。”
叶落用另一只干净的手在闺女的小鼻子上掐了一把说道：“这道菜最重要的就是挂汁，可以用糖做底，不过这个要求有点高，对火候的掌握很严格，所以咱们偷个懒，可以用番茄沙司做底。”
叶落一边说着，一边将切好的葱姜丝倒进锅里，煸出香气，然后又往里加了一瓶子的番茄沙司。
他的手也没闲着，拎着勺子在锅里不停的搅动着，待得锅里的汤汁开始变得粘稠起泡泡的时候，他就将边上盆子里的肉片弄了一半倒进去，然后快速的翻炒起来。
他也是有意在闺女的面前好好的显摆一下，锅与勺的配合很默契，锅中的肉也在汤汁里不停的翻滚着。
直到确保每一片肉都挂好了汁以后，叶落才将香菜抓了一些放进锅里。
这次就没有再翻炒太久，也就两个回合，然后冒着热气，金黄中挂着红色汤汁的锅包肉就被盛到了盘子里。
香气扑鼻，卖相也很赞。
红色的汤汁很饱满，配着那些青白两色的葱丝和姜丝，还有最后添加进去的香菜段儿，反正爱丽丝这个小家伙都差点直接上手抓了。
叶落见状连忙阻止，然后从盘子里夹出来一块放到了小盘子里递给爱丽丝说道：“你还要等一等，现在有些热，会把你的舌头给烫到。”
“嗯阿……”小家伙用力的点了点头，然后就将自己的注意力都集中到了眼前的盘子里的肉上，至于说在自己腿边不停蹭的想要尝尝的两只小金毛，已经被她给暂时忽略了。
由于肉太多了，一次搞不定，所以叶落继续制作另一半的时候，对着达斯特几人说道：“你们几个都是大人了，不会也怕烫吧？”
罗妮娜有些迟疑，不过还是拿起边上的叉子，叉了一片，在边上仔细的品尝起来。
达斯特和托马斯就没有那个顾虑了，反正他吃饭的风格一直都很豪爽。
斯嘉丽就更不用说了，口味已经被叶落给养刁了，几乎可以算的上一个美食品尝家了。
叶落还是蛮期待斯嘉丽给予一些点评的，只不过这时候的小家伙已经禁不住肚子里的馋虫怂恿，也拿着叉子将盘子里的肉叉起来，轻轻的咬了一小口。
看着闺女那眯眯眼笑的表情，叶落心里很高兴，他的嘴角也自然的勾起了一丝笑意。
果然，小孩子对于美食是没有半点抵抗力的！
“boss，这道菜叫什么名字？”达斯特咀嚼了几下，吞进肚子后问道。
叶落咧嘴一笑：“华夏名菜，锅包肉。”
“好吃，酸酸甜甜的，不仅适合小孩子，也适合大人们。”托马斯也跟着给出了自己的看法。
叶落脸上露出些许骄傲之色：“如果说哪个国家的菜最好吃，这个就不好说了，可要说菜式种类和做法花样百出的话，那么华夏称第二，没人敢称第一。”
心里美滋滋的叶落也不管热不热，两个盘子里的锅包肉都尝了一下，有些小感慨。
如果给第一份锅包肉打九分的话，第二份锅包肉顶多也就是七分。
刚刚叶落精神溜号了，加上火候的掌握和挂汁的均匀度方面都有所欠缺。
第二份无论在口感还是外形上，都比第一份差上一些。
叶落知道自己的本事还差得远呢，人家真正的大厨可以不受外界的干扰，只专注于自己烹饪的菜。
如今的他还达不到这种地步，不过叶落也不介意，在他看来自己又不是厨师，能够做到现在这种程度，已经是很厉害了，毕竟他是业余的，不是专业的！
两盘子锅包肉太多了，几乎被斯嘉丽几人当成了饭吃，后面还是达斯特和托马斯两个大胃王放开吃才吃光。
吃完两盘子锅包肉，大家伙儿已经吃不下饭了，倒是给叶落省下了做饭的时间。
说起来，达斯特他们几个吃没吃饱叶落不清楚，不过他知道自己还没
吃饱，刚才他都一直在照顾闺女，偶尔才吃了几块，好不容易把闺女喂饱了，正打算开吃，却发现锅包肉已经被达斯特和托马斯一人一盘扫荡干净了。
生气那倒不至于，不爽肯定是有那么一点的。
自己好不容易花了这么大的功夫做成了锅包肉，结果倒好，两大盆自己才吃了几口，换谁都会郁闷的好不好。
叶落绞尽脑汁全力开动自己的大脑，想着要不要给闺(自女(己做什么吃的才好。
还别说，真的让他给想出来两道菜。
人都是有惯性思维的么，他本来就不是科班的厨师出身，能够鼓捣出来的菜式大多也都是靠之前在华夏各地旅游吃过的，一直想着回来就尝试过一下。
两道菜一道就是坛焖肉，另一道就是白菜夹。
这两道菜，一道是焖的方式做成的，另一道就是蒸的方式做成的，应该属于两种不同的系列。
在脑子里过了几遍后，叶落开口说道：“对了，今天晚上，我要请大家吃两道更加不错的菜，保准是你们以前没有吃过的。”
“爸爸，我今天也能帮忙么？”吃完饭摸着自己小肚子的爱丽丝顿时抬头看着叶落，脆生生的问道。
叶落笑着点了点头：“要呀，当然要你来帮忙了，以后爸爸做好吃的，你都是爸爸的小帮手。”
听到叶落的话，小家伙美美的乐了起来。
吃完午饭，大家在客厅里聊着天。
叶落则自己一个正在满厨房的找坛子呢，结果没找到，只好拿了个煲汤用的砂锅凑合，心里不免有些小遗憾，岛上没有小酒坛或是装过腐乳的坛子，要不然用这个焖肉滋味才是最美的。
不过，他遗憾来的快，去的也快，现在可没有这么多的时间让他感慨，得马上行动起来。
毕竟坛焖肉需要的时间多一些，想要让大家晚上就吃到嘴，可耽误不得。
爱丽丝看着叶落在厨房又是洗坛子又是切肉的，很是好奇的问道：“爸爸，这个用来做什么？”
“爸爸给你做好吃的，这个叫坛焖肉。一会儿你要给爸爸帮忙，把这些肉给放到坛子里边去。”叶落看着小家伙说道。
听他这么说，小家伙一下子来了精神。
她最喜欢的就是跟爸爸一起做事情，不管是干活还是做饭，小家伙都会开心无比。
坛焖肉也是有讲究的，叶落这次的做法也稍稍的带了点特色。
要照顾大家的口味么，所以就加了些牛肉。
最底下一层放的是肥肉，这是怕火候控制不好，将
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这个空当上，叶落也开始将葱姜切丝，香菜切段备用。
斯嘉丽看了一会儿后问道：“要不然，我帮爱丽丝弄一下吧？这里边的肉太多了。”
其实斯嘉丽对于他这道菜同样很好奇，她不知道叶落说的是真是假，不过要是真的能过追溯这么久，这道菜好像还真不一般。
叶落笑着说道：“可以啊，这道菜在华夏也是一道比较出名的菜，做法也很简单。”
娘俩在这边给肉片按摩，让糊挂得均匀，叶落则是在锅中倒好了油。
他可没有那些大厨们以手试油温的经验，他只能大估摸来：“现在油温大概有七分热了，我们可以将这些肉炸一下。但是时间不能太长，太长的话就无法保持肉的鲜嫩。三分钟左右，肉的外壳固定就差不多。”
一大碗的肉被叶落接连的下到锅里，因为肉太多，只能轮换着来。
第一遍炸完后一大碗的肉就变成了一大盆。
叶落往灶口里添了些柴加大火势，然后才开口说道：“这次油温要高一些，要将肉炸得酥脆。”
“爸爸，这样就可以吃了么？”看着再次捞出来的金黄色的肉片，爱丽丝一边舔着嘴唇一边问道。
“小馋猫，还差重要的工序没有完成呢。”
叶落用另一只干净的手在闺女的小鼻子上掐了一把说道：“这道菜最重要的就是挂汁，可以用糖做底，不过这个要求有点高，对火候的掌握很严格，所以咱们偷个懒，可以用番茄沙司做底。”
叶落一边说着，一边将切好的葱姜丝倒进锅里，煸出香气，然后又往里加了一瓶子的番茄沙司。
他的手也没闲着，拎着勺子在锅里不停的搅动着，待得锅里的汤汁开始变得粘稠起泡泡的时候，他就将边上盆子里的肉片弄了一半倒进去，然后快速的翻炒起来。
他也是有意在闺女的面前好好的显摆一下，锅与勺的配合很默契，锅中的肉也在汤汁里不停的翻滚着。
直到确保每一片肉都挂好了汁以后，叶落才将香菜抓了一些放进锅里。
这次就没有再翻炒太久，也就两个回合，然后冒着热气，金黄中挂着红色汤汁的锅包肉就被盛到了盘子里。
香气扑鼻，卖相也很赞。
红色的汤汁很饱满，配着那些青白两色的葱丝和姜丝，还有最后添加进去的香菜段儿，反正爱丽丝这个小家伙都差点直接上手抓了。
叶落见状连忙阻止，然后从盘子里夹出来一块放到了小盘子里递给爱丽丝说道：“你还要等一等，现在有些热，会把你的舌头给烫到。”
“嗯阿……”小家伙用力的点了点头，然后就将自己的注意力都集中到了眼前的盘子里的肉上，至于说在自己腿边不停蹭的想要尝尝的两只小金毛，已经被她给暂时忽略了。
由于肉太多了，一次搞不定，所以叶落继续制作另一半的时候，对着达斯特几人说道：“你们几个都是大人了，不会也怕烫吧？”
罗妮娜有些迟疑，不过还是拿起边上的叉子，叉了一片，在边上仔细的品尝起来。
达斯特和托马斯就没有那个顾虑了，反正他吃饭的风格一直都很豪爽。
斯嘉丽就更不用说了，口味已经被叶落给养刁了，几乎可以算的上一个美食品尝家了。
叶落还是蛮期待斯嘉丽给予一些点评的，只不过这时候的小家伙已经禁不住肚子里的馋虫怂恿，也拿着叉子将盘子里的肉叉起来，轻轻的咬了一小口。
看着闺女那眯眯眼笑的表情，叶落心里很高兴，他的嘴角也自然的勾起了一丝笑意。
果然，小孩子对于美食是没有半点抵抗力的！
“boss，这道菜叫什么名字？”达斯特咀嚼了几下，吞进肚子后问道。
叶落咧嘴一笑：“华夏名菜，锅包肉。”
“好吃，酸酸甜甜的，不仅适合小孩子，也适合大人们。”托马斯也跟着给出了自己的看法。
叶落脸上露出些许骄傲之色：“如果说哪个国家的菜最好吃，这个就不好说了，可要说菜式种类和做法花样百出的话，那么华夏称第二，没人敢称第一。”
心里美滋滋的叶落也不管热不热，两个盘子里的锅包肉都尝了一下，有些小感慨。
如果给第一份锅包肉打九分的话，第二份锅包肉顶多也就是七分。
刚刚叶落精神溜号了，加上火候的掌握和挂汁的均匀度方面都有所欠缺。
第二份无论在口感还是外形上，都比第一份差上一些。
叶落知道自己的本事还差得远呢，人家真正的大厨可以不受外界的干扰，只专注于自己烹饪的菜。
如今的他还达不到这种地步，不过叶落也不介意，在他看来自己又不是厨师，能够做到现在这种程度，已经是很厉害了，毕竟他是业余的，不是专业的！
两盘子锅包肉太多了，几乎被斯嘉丽几人当成了饭吃，后面还是达斯特和托马斯两个大胃王放开吃才吃光。
吃完两盘子锅包肉，大家伙儿已经吃不下饭了，倒是给叶落省下了做饭的时间。
说起来，达斯特他们几个吃没吃饱叶落不清楚，不过他知道自己还没
吃饱，刚才他都一直在照顾闺女，偶尔才吃了几块，好不容易把闺女喂饱了，正打算开吃，却发现锅包肉已经被达斯特和托马斯一人一盘扫荡干净了。
生气那倒不至于，不爽肯定是有那么一点的。
自己好不容易花了这么大的功夫做成了锅包肉，结果倒好，两大盆自己才吃了几口，换谁都会郁闷的好不好。
叶落绞尽脑汁全力开动自己的大脑，想着要不要给闺(自女(己做什么吃的才好。
还别说，真的让他给想出来两道菜。
人都是有惯性思维的么，他本来就不是科班的厨师出身，能够鼓捣出来的菜式大多也都是靠之前在华夏各地旅游吃过的，一直想着回来就尝试过一下。
两道菜一道就是坛焖肉，另一道就是白菜夹。
这两道菜，一道是焖的方式做成的，另一道就是蒸的方式做成的，应该属于两种不同的系列。
在脑子里过了几遍后，叶落开口说道：“对了，今天晚上，我要请大家吃两道更加不错的菜，保准是你们以前没有吃过的。”
“爸爸，我今天也能帮忙么？”吃完饭摸着自己小肚子的爱丽丝顿时抬头看着叶落，脆生生的问道。
叶落笑着点了点头：“要呀，当然要你来帮忙了，以后爸爸做好吃的，你都是爸爸的小帮手。”
听到叶落的话，小家伙美美的乐了起来。
吃完午饭，大家在客厅里聊着天。
叶落则自己一个正在满厨房的找坛子呢，结果没找到，只好拿了个煲汤用的砂锅凑合，心里不免有些小遗憾，岛上没有小酒坛或是装过腐乳的坛子，要不然用这个焖肉滋味才是最美的。
不过，他遗憾来的快，去的也快，现在可没有这么多的时间让他感慨，得马上行动起来。
毕竟坛焖肉需要的时间多一些，想要让大家晚上就吃到嘴，可耽误不得。
爱丽丝看着叶落在厨房又是洗坛子又是切肉的，很是好奇的问道：“爸爸，这个用来做什么？”
“爸爸给你做好吃的，这个叫坛焖肉。一会儿你要给爸爸帮忙，把这些肉给放到坛子里边去。”叶落看着小家伙说道。
听他这么说，小家伙一下子来了精神。
她最喜欢的就是跟爸爸一起做事情，不管是干活还是做饭，小家伙都会开心无比。
坛焖肉也是有讲究的，叶落这次的做法也稍稍的带了点特色。
要照顾大家的口味么，所以就加了些牛肉。
最底下一层放的是肥肉，这是怕火候控制不好，将