第988章 做一道冷门湘菜【求票】（2/2）
《美食从和面开始》作者：糖醋虾仁 2020-11-17 16:34
，准备在朋友圈和群里做预告的于可可才想到一个问题：“今天拍什么菜啊？我提前做个预告。”
这问题还真把徐拙给问住了。
因为从接电话到挂电话，袁德生一直没说做什么菜，而徐拙也忘了问。
不过想想袁德生那稳重的性格，应该不会做什么太花哨的菜品……
吧？
下午四点，徐拙和于可可拿着拍摄设备下楼，刚准备找个出租车，却发现袁康的车在门口停着。
车窗放下，袁康冲两人招招手，徐拙便和于可可凑了过去。
坐在车上后，袁康才无奈的说道：“我爷爷说要拍视频，让我来接你俩，把你俩送到之后我还得去随个份子，不能迟到。”
徐拙随口问道：“为啥不能迟到？你们这边随份子还有啥讲究吗？”
袁康一边把车子往主路上拐一边说道：“去晚了吃不到啥好东西，没法把本钱吃回来……”
得，又是这毛病。
到了袁德生家，袁康帮徐拙把设备搬上去，刚准备离开，袁德生突然说道：“康康留下，帮忙打个灯什么的，别整天光想着往外跑。”
徐拙看着袁康那纠结的表情，就知道他在心疼随的份子钱。
便笑着说道：“袁爷爷，让袁康去吧，他今晚有聚会，迟到了不好，打灯有我呢，正好我也出个镜，增加以下您这个视频的点击量。”
袁康走了之后，袁德生重重的叹了口气：“这孩子哪都好，就是太抠了，开门做生意的人，哪能这么抠索呢，这不是把生意往死里做嘛。”
听这话的意思，袁德生应该挺看好袁康的。
其实想想也是，家长对谁越严厉，越说明对这个孩子期望高。
不过这是人家的家事，徐拙也不好多说什么，而是巧妙的把话题扯到了今天要做的菜上面。
“袁爷爷，今天要给大家展示什么菜啊？”
一说起这个，袁德生顿时精神抖擞起来。
他指了指厨房说道：“今天做我们湖南很有名的一道菜，名叫三层套鸡。”
三层套鸡？
于可可反应比较快：“吖，是跟淮扬菜的三套鸭一样咩？”
袁德生点点头说道：“三层套鸡跟三套鸭确实很像，中原的套四宝也是这种菜品，把几种食材脱骨套在一起进行烹制，滋味儿相互融合，味道非常好。”
徐拙没想到袁德生今天要做这道菜，他以前查三套鸭的做法时候，看到过这道三层套鸡的相关介绍。
三层套鸡是湖南长沙一带的汉族传统名菜，此菜肉质鲜嫩，口感鲜美，是民国初期长沙名厨柳三和擅长的菜式之一。
严格来说，这是一道药膳类的菜品。
因为做的时候，放的调料极少，甚至连湖南人最爱吃的辣椒也不放。
只吃三种禽类本身的鲜味儿，达到益气补虚等功效。
想到这里，徐拙有些小期待。
这几天吃的全都是香辣类的食物，确实该吃点清淡类的调剂一下了。
而且这种美食，相对来说比较冷门，假如拍成视频发出来，应该能收到意想不到的效果。
再加上袁德生的名气和江湖地位的加持，妥妥的又是一道热门菜品。
唯一可惜的是，潜心好学的技能还在冷却中没法使用，这道菜注定是学不到手了。
略遗憾……
娭毑：是湖南北部对祖母的称呼，也是对年老妇女的尊称。
这问题还真把徐拙给问住了。
因为从接电话到挂电话，袁德生一直没说做什么菜，而徐拙也忘了问。
不过想想袁德生那稳重的性格，应该不会做什么太花哨的菜品……
吧？
下午四点，徐拙和于可可拿着拍摄设备下楼，刚准备找个出租车，却发现袁康的车在门口停着。
车窗放下，袁康冲两人招招手，徐拙便和于可可凑了过去。
坐在车上后，袁康才无奈的说道：“我爷爷说要拍视频，让我来接你俩，把你俩送到之后我还得去随个份子，不能迟到。”
徐拙随口问道：“为啥不能迟到？你们这边随份子还有啥讲究吗？”
袁康一边把车子往主路上拐一边说道：“去晚了吃不到啥好东西，没法把本钱吃回来……”
得，又是这毛病。
到了袁德生家，袁康帮徐拙把设备搬上去，刚准备离开，袁德生突然说道：“康康留下，帮忙打个灯什么的，别整天光想着往外跑。”
徐拙看着袁康那纠结的表情，就知道他在心疼随的份子钱。
便笑着说道：“袁爷爷，让袁康去吧，他今晚有聚会，迟到了不好，打灯有我呢，正好我也出个镜，增加以下您这个视频的点击量。”
袁康走了之后，袁德生重重的叹了口气：“这孩子哪都好，就是太抠了，开门做生意的人，哪能这么抠索呢，这不是把生意往死里做嘛。”
听这话的意思，袁德生应该挺看好袁康的。
其实想想也是，家长对谁越严厉，越说明对这个孩子期望高。
不过这是人家的家事，徐拙也不好多说什么，而是巧妙的把话题扯到了今天要做的菜上面。
“袁爷爷，今天要给大家展示什么菜啊？”
一说起这个，袁德生顿时精神抖擞起来。
他指了指厨房说道：“今天做我们湖南很有名的一道菜，名叫三层套鸡。”
三层套鸡？
于可可反应比较快：“吖，是跟淮扬菜的三套鸭一样咩？”
袁德生点点头说道：“三层套鸡跟三套鸭确实很像，中原的套四宝也是这种菜品，把几种食材脱骨套在一起进行烹制，滋味儿相互融合，味道非常好。”
徐拙没想到袁德生今天要做这道菜，他以前查三套鸭的做法时候，看到过这道三层套鸡的相关介绍。
三层套鸡是湖南长沙一带的汉族传统名菜，此菜肉质鲜嫩，口感鲜美，是民国初期长沙名厨柳三和擅长的菜式之一。
严格来说，这是一道药膳类的菜品。
因为做的时候，放的调料极少，甚至连湖南人最爱吃的辣椒也不放。
只吃三种禽类本身的鲜味儿，达到益气补虚等功效。
想到这里，徐拙有些小期待。
这几天吃的全都是香辣类的食物，确实该吃点清淡类的调剂一下了。
而且这种美食，相对来说比较冷门，假如拍成视频发出来，应该能收到意想不到的效果。
再加上袁德生的名气和江湖地位的加持，妥妥的又是一道热门菜品。
唯一可惜的是，潜心好学的技能还在冷却中没法使用，这道菜注定是学不到手了。
略遗憾……
娭毑：是湖南北部对祖母的称呼，也是对年老妇女的尊称。