第785章 这次应该稳了【求月票】（2/2）
《美食从和面开始》作者：糖醋虾仁 2020-11-17 16:34
但是现在徐老板管不了那么多，他眼下要做的，就是想办法先骗过系统。
等得到系统认可之后，再用系统的技能对窝窝头进行改进。
再说店里一群大厨呢，大不了把他们都喊过来，大家集思广益直接进行魔改。
不信做不好这窝窝头。
红薯叶的做法很多，但是根据系统的尿性，一种食材估计只会认可一道菜。
也就是说，徐拙哪怕用红薯叶做一桌子菜呢，系统应该也只会判定是一道菜。
而红薯叶众多的做法中，窝窝头应该是最简单的。
所以徐拙要把握住这次机会。
不管如何都要用红薯叶来做成一道菜。
至于剩下的两道菜做什么……
等把这个红薯叶窝窝头搞定了再思考也不迟。
玉米面窝窝和高粱面窝窝的做法跟白面窝窝大同小异，区别不是很大。
另外要注意的是，做这两种窝窝头的时候，依然需要往里面放白面，而且最好是高筋面粉。
因为高粱面和玉米面没有筋性，只用这两种面的话，做出来的窝窝头很容易散开。
徐拙加了面粉之后，又根据刚刚品尝的味道和口感，往面盆里依次加入十三香、食盐、胡椒粉和少许的辣椒粉。
另外为了增加香味儿，徐拙还往里面淋了一些花生油。
这次之所以放调料，是因为徐拙觉得刚刚吃窝窝头的时候，感觉没有后味儿。
光一个蒜泥显得太单薄了。
好的美食，都讲究一个回味无穷，红薯叶的味道毕竟寡淡，所以想要有回味，就得加调料。
另外，徐拙还切了一些葱花加了进来，这样窝窝头吃起来会有股葱香味儿。
而在做窝窝头的时候，徐拙把窝窝头的个头再次减小。
精致嘛，就得小点儿才行。
或者说，只有个头小了，才更能体现出精致。
假如把窝窝头弄得跟保龄球一样大，就算味道再好，从卖相上来说，也跟精致没多大关系。
把窝窝头蒸上后，徐拙闲着没事又开始捣蒜泥了。
不过这次，他往蒜臼子里面加了几根小米椒，这样能够丰富一下蘸料的味道。
等发大蒜和小米椒都捣成泥之后，徐拙倒到碗里，然后架上炒锅，往锅里倒了点食用油。
等到油热后，徐拙用勺子盛了点热油浇在了蒜泥碗里。
顿时一股蒜香味儿和小米椒的辣味儿就飘了出来。
接着徐拙不等碗里的油温降下来，就往里面倒了一些香醋。
热油被香醋一激，碗里顿时升腾起一股醋酸味儿。
然后徐拙又倒了一些生抽食盐和白糖进去。
搅拌后尝了尝味道。
香！
真的太香了！
香味中带着辣味儿，而且因为浇热油后就倒了香醋进去，所以蒜泥和辣椒泥并没有完全熟透。
所以现在这料汁中就有了混合的香味儿和蒜泥以及小米辣的冲味儿。
这味道可比单纯的蒜泥馅料丰富多了。
有这蘸料的加持，这一锅的窝窝头……
应该稳了。
——————————
卡文真难受，这一章删删写写的，写了不下五千字，现在总算好了。
等得到系统认可之后，再用系统的技能对窝窝头进行改进。
再说店里一群大厨呢，大不了把他们都喊过来，大家集思广益直接进行魔改。
不信做不好这窝窝头。
红薯叶的做法很多，但是根据系统的尿性，一种食材估计只会认可一道菜。
也就是说，徐拙哪怕用红薯叶做一桌子菜呢，系统应该也只会判定是一道菜。
而红薯叶众多的做法中，窝窝头应该是最简单的。
所以徐拙要把握住这次机会。
不管如何都要用红薯叶来做成一道菜。
至于剩下的两道菜做什么……
等把这个红薯叶窝窝头搞定了再思考也不迟。
玉米面窝窝和高粱面窝窝的做法跟白面窝窝大同小异，区别不是很大。
另外要注意的是，做这两种窝窝头的时候，依然需要往里面放白面，而且最好是高筋面粉。
因为高粱面和玉米面没有筋性，只用这两种面的话，做出来的窝窝头很容易散开。
徐拙加了面粉之后，又根据刚刚品尝的味道和口感，往面盆里依次加入十三香、食盐、胡椒粉和少许的辣椒粉。
另外为了增加香味儿，徐拙还往里面淋了一些花生油。
这次之所以放调料，是因为徐拙觉得刚刚吃窝窝头的时候，感觉没有后味儿。
光一个蒜泥显得太单薄了。
好的美食，都讲究一个回味无穷，红薯叶的味道毕竟寡淡，所以想要有回味，就得加调料。
另外，徐拙还切了一些葱花加了进来，这样窝窝头吃起来会有股葱香味儿。
而在做窝窝头的时候，徐拙把窝窝头的个头再次减小。
精致嘛，就得小点儿才行。
或者说，只有个头小了，才更能体现出精致。
假如把窝窝头弄得跟保龄球一样大，就算味道再好，从卖相上来说，也跟精致没多大关系。
把窝窝头蒸上后，徐拙闲着没事又开始捣蒜泥了。
不过这次，他往蒜臼子里面加了几根小米椒，这样能够丰富一下蘸料的味道。
等发大蒜和小米椒都捣成泥之后，徐拙倒到碗里，然后架上炒锅，往锅里倒了点食用油。
等到油热后，徐拙用勺子盛了点热油浇在了蒜泥碗里。
顿时一股蒜香味儿和小米椒的辣味儿就飘了出来。
接着徐拙不等碗里的油温降下来，就往里面倒了一些香醋。
热油被香醋一激，碗里顿时升腾起一股醋酸味儿。
然后徐拙又倒了一些生抽食盐和白糖进去。
搅拌后尝了尝味道。
香！
真的太香了！
香味中带着辣味儿，而且因为浇热油后就倒了香醋进去，所以蒜泥和辣椒泥并没有完全熟透。
所以现在这料汁中就有了混合的香味儿和蒜泥以及小米辣的冲味儿。
这味道可比单纯的蒜泥馅料丰富多了。
有这蘸料的加持，这一锅的窝窝头……
应该稳了。
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卡文真难受，这一章删删写写的，写了不下五千字，现在总算好了。