第61章 厨学
《红妆大唐》作者：遍地沧桑 2019-03-26 07:12
午时刚开门儿，长孙冲、杜荷、程处弼就带着各家的厨子来了。
第一件事儿，就是举行拜师仪式，拜李木为师。送上了学费钱。
杜荷果然没有辜负李木的期望，也坚决交了五贯钱。
李木假装推辞几下，也就收下。
李木对于拜师不拜师的，本来不在乎。但是唐人尊师重道，这就是规矩，李木也就顺水推舟接受。
他也想通了，将来的厨师培训班办好，学院遍及各地，自己如果外出，走到哪里都有徒弟，最起码吃饭钱省下了。
厨子属于士农工商中的“工”阶层，虽然地位不高，逼格不够，但李木要的是实惠，他才不在乎那些虚名呢。
李木把三个徒弟往仙客来厨房一交就不管了，自己来到了东市局，找李义府。
“来来来，远山，我正要找你呢。这个饮食卫生章程，按照你的思路，我已经起草出来，你来看看，帮我斟酌润色一下。”
关于食品安全的管理制度，李木早就烂熟于心。前世开酒店的时候，几乎都能背下来。
不外乎就是“五做到”、“六不准”，“三及时”之类的条文，都是现成的。
昨他就把条文写了下来，交给了李义府。
李木看了一下，李义府加了几条，不过，李木原来的那些意思，基本上都在。
制度上墙，掌柜、伙计理解背诵，不准带病上岗，以及防火常识等等，也都在内。
至于体检，健康证之类的，现在也没有那个条件，李木原来就没写。
“李市令才干过人，如此已经很完备，做到这些，就很不错了。”
“哪里哪里，都是远山的功劳。不过，这确实是个创举，从古至今，从未有过。此举一旦推出，必将传遍朝野。”
“此乃市令之福啊。”
“全仗远山相助。对了，远山此来有何事？”
“还真有一件事情要跟市令商议。”
“远山不必客气，有什么事情，尽管吩咐，无有不从。”
“那我就不客气了，我想再寻找一处房屋。”
李牧就把自己想要办厨学的事情了一遍。
“厨学”，就是他的厨师培训班。
培训班也好，收徒弟也好，传授的仅仅是手艺。属于“工”的范畴。
厨学，那是学问。不仅仅是一门手艺。
陆羽喝茶，写了一本《茶经》，就成了茶圣。
书法能成为书学，算命能成为卜筮学，炼丹这种荒谬的事儿，都能成为一门学问，还是高大上的学问，做菜为什么就不能成为一门学问？
成为学问，逼格就高了，就不仅仅是个工匠，而是一个学者。
一门学问，光有技术层面的东西还不行，还必须有理论支撑。
至于理论，对于李木来，其实并不难。
把前世的科学体系，套进阴阳五行体系里面就行了。
对于比较精通算命的人来，《易经》八卦。阴阳五行，干地支、四时节气这些东西，是再熟悉不过的。
况且饮食、养生这些东西，也确实跟阴阳五行息息相关。
至于理论源头，对于李木来，也有办法解决。
《黄帝内经》、《易经》、《论语》、《礼记》，都可以成为他的理论依据。
孔夫子还有“食不厌精，脍不厌细……”这些二不厌，三适度、十不食的法呢。
贞观二年，李世民尊孔子为“先圣”，把孔子抬到了很高的地位，此时打出孔子的
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第一件事儿，就是举行拜师仪式，拜李木为师。送上了学费钱。
杜荷果然没有辜负李木的期望，也坚决交了五贯钱。
李木假装推辞几下，也就收下。
李木对于拜师不拜师的，本来不在乎。但是唐人尊师重道，这就是规矩，李木也就顺水推舟接受。
他也想通了，将来的厨师培训班办好，学院遍及各地，自己如果外出，走到哪里都有徒弟，最起码吃饭钱省下了。
厨子属于士农工商中的“工”阶层，虽然地位不高，逼格不够，但李木要的是实惠，他才不在乎那些虚名呢。
李木把三个徒弟往仙客来厨房一交就不管了，自己来到了东市局，找李义府。
“来来来，远山，我正要找你呢。这个饮食卫生章程，按照你的思路，我已经起草出来，你来看看，帮我斟酌润色一下。”
关于食品安全的管理制度，李木早就烂熟于心。前世开酒店的时候，几乎都能背下来。
不外乎就是“五做到”、“六不准”，“三及时”之类的条文，都是现成的。
昨他就把条文写了下来，交给了李义府。
李木看了一下，李义府加了几条，不过，李木原来的那些意思，基本上都在。
制度上墙，掌柜、伙计理解背诵，不准带病上岗，以及防火常识等等，也都在内。
至于体检，健康证之类的，现在也没有那个条件，李木原来就没写。
“李市令才干过人，如此已经很完备，做到这些，就很不错了。”
“哪里哪里，都是远山的功劳。不过，这确实是个创举，从古至今，从未有过。此举一旦推出，必将传遍朝野。”
“此乃市令之福啊。”
“全仗远山相助。对了，远山此来有何事？”
“还真有一件事情要跟市令商议。”
“远山不必客气，有什么事情，尽管吩咐，无有不从。”
“那我就不客气了，我想再寻找一处房屋。”
李牧就把自己想要办厨学的事情了一遍。
“厨学”，就是他的厨师培训班。
培训班也好，收徒弟也好，传授的仅仅是手艺。属于“工”的范畴。
厨学，那是学问。不仅仅是一门手艺。
陆羽喝茶，写了一本《茶经》，就成了茶圣。
书法能成为书学，算命能成为卜筮学，炼丹这种荒谬的事儿，都能成为一门学问，还是高大上的学问，做菜为什么就不能成为一门学问？
成为学问，逼格就高了，就不仅仅是个工匠，而是一个学者。
一门学问，光有技术层面的东西还不行，还必须有理论支撑。
至于理论，对于李木来，其实并不难。
把前世的科学体系，套进阴阳五行体系里面就行了。
对于比较精通算命的人来，《易经》八卦。阴阳五行，干地支、四时节气这些东西，是再熟悉不过的。
况且饮食、养生这些东西，也确实跟阴阳五行息息相关。
至于理论源头，对于李木来，也有办法解决。
《黄帝内经》、《易经》、《论语》、《礼记》，都可以成为他的理论依据。
孔夫子还有“食不厌精，脍不厌细……”这些二不厌，三适度、十不食的法呢。
贞观二年，李世民尊孔子为“先圣”，把孔子抬到了很高的地位，此时打出孔子的